Archive for 23 августа, 2022

Начинка из ревеня

Состав: ревень 500 г, сахар 300 г, корица 4 г Начинка из ревеня используется для выпечки из различных видов теста. Промываем ревень, очищаем, нарезаем на мелкие кубики, перемешиваем с сахаром и ставим вариться, пока ревень не станет мягким. Дальше охлаждаем его, добавляем корицу и перемешиваем.

Начинка из кураги

Состав: курага 600 г, сахар 200 г Курагу замачиваем на 15 минут в теплой воде, промываем, кладем в кастрюлю, добавляем немного воды до уровня кураги, припускаем на огне. Курагу охлаждаем, измельчаем( на мясорубке или порубить на доске), добавляем сахар и перемешиваем.

Блины гречневые

Состав: мука гречневая 300 г, мука пшеничная 50 г, молоко 500 г, масло растительное 20 г, яйцо 2 шт, дрожжи 20 г, соль 3 г Сделаем опару из пшеничной муки, дрожжей, молока и соли, замешиваем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Когда опара будет готова, всыпаем гречневую муку, мешаем до образования однородной массы, […]

Оладьи на простокваше

Состав: мука пшеничная 2 стакана, простокваша 1 стакан, яйцо 1 шт, масло 0,5 ст. ложки, соль, сахар Желток отделяем от белка и растираем с сахаром и солью, смешиваем с простоквашей. В смесь добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комков. Белок взбиваем, добавляем к тесту и перемешиваем, делаем оладьи и поджариваем на сковороде с […]

Кекс ванильный

Состав: мука 1,5 стакана, масло сливочное 200 г, яйца 8 шт, сахар 1 стакан, изюм 0,5 стакана, сахар ванильный 1/4 порошка В размягченное масло добавляем простой и ванильный сахар, все хорошо перетираем до белого цвета. Не переставая перетирать добавляем 8 желтков от яиц и небольшими порциями муку, все мешаем до получения теста, оставляем охладиться на […]

Кекс шоколадный

Состав: мука 150 г, яйца 3 шт, сахар 150 г, орехи измельченные 50 г, изюм 50 г, шоколад 100 г, ванилин Яйца растираем с сахаром, добавляем муку, мешаем до белого цвета, кладем изюм, орехи, растопленный шоколад, ванилин и все перемешиваем. Застилаем форму промасленной бумагой, выкладываем тесто, выставляем температуру в духовке 190-200°С, выпекаем 45 минут. После […]

Блины скородумки

Состав: мука 325 г, молоко (кефир или простокваша) 500 г, яйца 4 шт, масло растительное 20 г, сахар 30 г, соль 3 г Белки отделяем от желтков, белки охлаждаем, желтки взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко (кефир), муку все хорошо перемешать. Взбиваем охлажденные белки, чтобы появилась пена. Добавляем растительное масло и взбитые белки, все […]

Блины дрожжевые

Состав: мука 400 г, молоко 500 г, масло топленое 40 г, яйца 2-3 шт, дрожжи 20 г, сахар 15 г, соль 5 г В стакан теплого молока добавляем дрожжи, немного муки для получения консистенции сметаны, все перемешиваем и ставим в теплое место для поднятия опары на 30-40 минут. Оставшееся молоко подогреваем, кладем в него масло, […]

Блины овсяные

Состав: крупа овсяная (Геркулес) 180 г, молоко 500 г, масло топленое 20 г, яйца 2-3 шт, сахар 20 г, соль 5 г Геркулес замачиваем на 4-5 часов в воде, сливаем воду и протираем сквозь сито, если берем овсяную крупу, то отвариваем ее. Добавляем молоко, сахар, соль, масло и все перемешиваем. Выпекаем овсяные блины на разогретой […]

Оладьи капустные

Состав: капуста 1 кочан, молоко 1 стакан, сметана 1 стакан, масло 1 ст. ложка, мука 1/2 стакана, яйцо 2 шт, сахар 1 ст. ложка, соль Нашинкуем капусту,сложим в кастрюлю, добавляем молоко и тушим до готовности. После того как капуста остынет, кладем яичные желтки, муку, соль, сахар, перемешиваем. Взбиваем яичные белки, добавляем к капусте. Делаем оладьи […]

Powered by WordPress and MagTheme