Состав: кофе натуральное 1 ложка, желатин 20-25 г, вода 2 стакана, сливки 2 стакана, желток 3 шт, белок 3 шт, цикорий 1 ч. ложка, сахар 1 стакан
Цикорий варим пять минут в двух стаканах воды, добавляем кофе, убираем с огня и оставляем на 20 минут, потом процеживаем. Берем желтки и растираем с сахаром до пышной пены, добавляем кипящие сливки и мешаем, подогревая, до загустения, теперь вливаем кофе, приготовленный желатин, взбитые белки. Все перемешиваем, заполняем формочки и охлаждаем. Перед подачей украсить кофейное желе взбитыми сливками. Приятного аппетита!