Состав на 1 литр маринада: горький и душистый перец 12 горошин, лавровый лист 2 шт, уксус (6%) 2 стакана, вода 2 стакана, гвоздика 5 шт, соль и сахар по вкусу
Воду прокипятим, добавляем соль и сахар по вкусу, горошины перца, лавровый лист, гвоздику, ставим на слабый огонь и варим 10-15 минут, после наливаем уксус, доводим до кипения и охлаждаем.

Этим маринадом можно мариновать помидоры, огурцы, грибы.