Состав: сметана 200 г, мука 1 ст. ложка, сливочное масло 1 ст. ложка, мясной бульон 1 стакан, соль
Муку поджариваем на масле до светло-желтого цвета, помешивая,вливаем бульон и оставляем вариться на 5-10 минут. В конце варки добавляем сметану и соль.

Подается сметанный соус к овощным, мясным и рыбным блюдам.