Состав: яйца 8 шт, рыбные консервы в масле 1 банка(250г), луковица половинка, горчица 1 ч. ложка, зелень Яйца варим вкрутую, лук мелко нарезаем или натираем на терке. Когда яйца остынут, очищаем их от скорлупы, разрезаем вдоль на две части, желток вынимаем и протираем сквозь сито. Рыбные консервы протираем с измельченным луком, горчицей, добавляем протертые желтки, […]

Состав: картофель 800 г, луковицы 2 шт, грибы отварные 200 г, масло растительное 30 г, яйцо сырое 1 шт, соль, перец Очищаем картофель и натираем на терке, смешиваем с сырым яйцом, спассированным луком, добавляем соль, растительное масло, отварные грибы, перец и все перемешиваем.

Состав: 1 говяжья рулька на 1,5 кг, небольшая свиная нога на 300-400 г, 1 большая луковица, 1 большая морковь, 2-3 лавровых листа, 5 горошин перца, корень петрушки, чеснок, соль 1. Рульку и свиную ногу промыть в холодной воде, уложить в большую кастрюлю, залить водой, чтобы ее уровень возвышался над мясом на 1-2 см. Поставить на […]

Состав: брынза 900 г, молоко 100 г, мука пшеничная 70 г, яйцо 2 шт Начинка из брынзы подходит для выпечки из различного вида теста, пирогов, ватрушек, блинчиков и других. Брынзу можно или порубить на доске или взять крупную терку и на ней натереть. Добавляем к брынзе сырые яйца, муку, молоко и все перетираем.

Состав: ревень 500 г, сахар 300 г, корица 4 г Начинка из ревеня используется для выпечки из различных видов теста. Промываем ревень, очищаем, нарезаем на мелкие кубики, перемешиваем с сахаром и ставим вариться, пока ревень не станет мягким. Дальше охлаждаем его, добавляем корицу и перемешиваем.

Состав: курага 600 г, сахар 200 г Курагу замачиваем на 15 минут в теплой воде, промываем, кладем в кастрюлю, добавляем немного воды до уровня кураги, припускаем на огне. Курагу охлаждаем, измельчаем( на мясорубке или порубить на доске), добавляем сахар и перемешиваем.

Состав: капуста 1 кочан, молоко 1 стакан, сметана 1 стакан, масло 1 ст. ложка, мука 1/2 стакана, яйцо 2 шт, сахар 1 ст. ложка, соль Нашинкуем капусту,сложим в кастрюлю, добавляем молоко и тушим до готовности. После того как капуста остынет, кладем яичные желтки, муку, соль, сахар, перемешиваем. Взбиваем яичные белки, добавляем к капусте. Делаем оладьи […]

Состав: луковицы 10-12 шт, сметана 3 ст. ложки, масло топленое(сало) 1,5 ст. ложки, соль Лук чистим, моем, нарезаем на доске, поджариваем немного на жире, добавляем соль, сметану, тушим до готовности под крышкой. Подаем к жареному мясу.

Состав: белый хлеб 200 г, яйца 5 шт, топленое масло 1,5-2 ст. ложки, молоко 1 стакан, соль Белый хлеб нарезаем на ломтики, обжариваем на сковороде с растопленным маслом с двух сторон до румяной корочки. Взбиваем яйца, постепенно добавляем молоко, продолжая взбивать, солим. Все размешиваем и выливаем на сковороду с поджаренным хлебом. Как только омлет начнет […]

Состав: яйца 8 шт, рыбные консервы в масле 1 банка(250г), луковица половинка, горчица 1 ч. ложка, зелень Яйца варим вкрутую, лук мелко нарезаем или натираем на терке. Когда яйца остынут, очищаем их от скорлупы, разрезаем вдоль на две части, желток вынимаем и протираем сквозь сито. Рыбные консервы протираем с измельченным луком, горчицей, добавляем протертые желтки, […]