Сегодня научимся готовить соус сметанный Состав: сметана 400 г, уксус 9% 25 г, сахар 1 ст. ложка, соль, перец молотый Вливаем в посуду уксус, добавляем соль, сахар, перец, сметану, все хорошо перемешиваем. Наш соус сметанный готов, приятного аппетита!

Сегодня узнаем как приготовить томатный соус в домашних условиях Состав: томатное пюре 1 стакан, масло сливочное 1 ст. ложка, мука 1/2 ст. ложки, мясной бульон 1,5 стакана, половина моркови, половинка луковицы, половика корня петрушки, лавровый лист, перец, лимонная кислота, соль,сахар Морковь, лук, петрушку мелко нарезаем, поджариваем с маслом и мукой, добавляем к ним томатное пюре, […]

Заправка для салата подходит для легких салатов без сметаны и майонеза Состав: масло растительное 250 г, уксус 3 % 250 г, сахар 20 г, черный молотый перец 1 г, соль Смешиваем растительное масло, уксус, сахар, соль и молотый перец. Заправка для салата готова, приятного аппетита!

Сегодня узнаем как приготовить белый соус Состав: мука 1 ст. ложка, сливочное масло 1 ст. ложка, мясной бульон 2 стакана, соль Муку поджариваем на масле до светло-желтого цвета, далее, помешивая, вливаем бульон и варим 10-15 минут. В конце добавляем по вкусу соль. Если появились комки от муки, то соус процедить. Наш белый соус готов, приятного […]

Состав: молоко(сливки) 2 стакана, мука 1 ст. ложка, масло сливочное 1 ст. ложка, соль Муку поджариваем на масле до светло-желтого цвета. Помешивая, вливаем горячее молоко(сливки), солим и оставляем вариться на 5 минут. Соус можно сделать жидким (к овощным блюдам), средним (к запеканкам), густым (для фаршей). Степень густоты зависит от количества муки.

Состав: сметана 200 г, мука 1 ст. ложка, сливочное масло 1 ст. ложка, мясной бульон 1 стакан, соль Муку поджариваем на масле до светло-желтого цвета, помешивая,вливаем бульон и оставляем вариться на 5-10 минут. В конце варки добавляем сметану и соль. Подается сметанный соус к овощным, мясным и рыбным блюдам.

Состав: грибы 1 кг, уксус 6% 1 стакан, вода 2 стакана,сахар 2 ст. ложки, соль 1 ч. ложка, горчица 1ст. ложка, черный перец горошком, масло растительное 1/2 стакана, лавровый лист 1 шт Растворяем в воде сахар и соль, вливаем уксус, доводим смесь до кипения, добавляем перец, горчицу и лавровый лист, получили маринад. Грибы, отваренные в […]

Состав на 1 литр маринада: горький и душистый перец 12 горошин, лавровый лист 2 шт, уксус (6%) 2 стакана, вода 2 стакана, гвоздика 5 шт, соль и сахар по вкусу Воду прокипятим, добавляем соль и сахар по вкусу, горошины перца, лавровый лист, гвоздику, ставим на слабый огонь и варим 10-15 минут, после наливаем уксус, доводим […]

Состав: хрен 150 г, сахар 20 г, сметана 3 ст. ложки, соль Чистим и промываем корни хрена, для измельчения возьмем мелкую терку. В протертый хрен добавляем сахар, соль, сметану и все перемешиваем. Подаем к холодцу и холодной свинине.